La météo est un peu maussade en ce moment. Alors, j’ai envie de chocolat, de gourmandise pour accompagner le thé de l’après midi. C’est décidé, je teste la recette des Crinkles.
Mais qu’est-ce que c’est ?
C’est une douceur à mi chemin entre le cookies et le gâteau : cookies croquant à l’extérieur gâteau moelleux à l’intérieur. Le tout est enrobé de sucre glace.
Crinkles au chocolat
Comment on en prépare ?
(recette réalisée avec un TM31)
Ingrédients
- 100 g sucre en poudre + du sucre glace
- 200 g chocolat noir (j’en avais que 160g, ça fonctionne aussi)
- 50 g de beurre découpé en dés,
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 c. à café sel
- 210 g farine
- 1 c. à café rase levure chimique
La recette
– Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vit 9
– Ajouter le beurre en morceaux et le sel faire fondre 2mn / 50° /vit 2
– Ajouter les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille, mixer 30 s / vit 4
– Ajouter la farine et la levure et mélanger 15 s / vit 5
– Mettre la pâte dans un bol recouvert d’un film 1 h au frigo
– Préchauffer le four à 170° ( Th 5-6).
– Verser le sucre glace* dans un bol
– Former des petites boules de la taille d’une noix avec la pâte et les rouler dans le sucre glace. Ne pas faire des boules trop grosses, elles gonflent à la cuisson.
– Les disposer sur la plaque du four (j’ai mis un papier de cuisson dessous pour faciliter )
– Faire cuire 10 à 15 mn, selon la taille des boules. Elles vont gonfler, et se craqueler. l’aspect doit ressembler à la photo.
– Laisser refroidir sur une grille
A déguster tiède ou froid.
La prochaine fois, je tente avec des zestes d’agrumes, ou un sucre glace aromatisé !!!
Notes
* pour faire du sucre glace au TM 31
Mettre 100 g sucre dans le bol et mixer 10s vit 9, ce qui donnera le sucre glace. Il y en aura trop pour cette recette, il se garde très bien dans un bocal pour une prochaine recette.
lotkotelamer 